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Casbah Restaurant - Paris

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Casbah Restaurant - Paris

Ce lieu emblématique Parisien nous a sollicité pour repenser son offre de restauration. Nous avons travaillé main dans la main afin de poser un état des lieux (audit), étudier le marché et ainsi repenser une offre cohérente, en lien avec l'environnement parisien et les besoins de l'établissement. Nous sommes intervenus dans l'organisation des équipes, la création d'une nouvelle carte, le positionnement des offres, la formation des équipes cuisine.

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